Dieta Atkinsa jest popularna dieta niskobiałkową. Jej twórcą jest lekarz z Nowego Yorku, który uważa, ze otyłość i nadwagę można zwalczyć bez konieczności ograniczania jedzenia. W codziennych posiłkach powinny znaleźć się produkty zawierające spora ilość tłuszczu i białka. Natomiast owoce, ryby, białe pieczywo, makarony, ryż są zabronione. Doktor Atkins uważa, że mieszanie węglowodanów z tłuszczami i białkiem prowadzi do nadwagi. Dieta ta podzielona jest na cztery fazy trwających po dwa tygodnie i składa się z trzech etapów. Tygodniowo można zrzucić do dwóch kilogramów.