Dieta kapuściana jest modna, szybka i tania. A ponadto monotonna, pracochłonna i wymagająca silnej woli. Jest to dieta błyskawiczna, pozwalająca zrzucić w ciągu tygodnia do ośmiu kilogramów. Baza jest zupa z kapusty włoskiej, cebuli i papryki, którą można jeść non stop do syta. Oprócz zupy w ciągu dnia można spożywać określone przez jadłospis diety - owoce, warzywa czy mięsa. W ciągu dnia należy wypijać do trzech litrów wody niegazowanej z sokiem cytrynowym lub z natki pietruszki. Ze względu na mała zawartość odżywczą, dieta może być stosowana maksymalnie przez siedem dni.